Тушение горюче-смазочных и лакокрасочных материалов

В каких ситуациях масло начинает стрелять?

Подавляющее большинство случаев внезапной стрельбы масла, связывается с попаданием воды в раскаленную среду. Влага или вода могут присутствовать в продукте изначально, быть на сковороде – микроскопических объемов, едва заметных глазом, будет вполне достаточно для того, чтобы началось неприятное явление. Потому ее стоит тщательно удалять, вытирая посуду, делая ставку на качественное масло, в котором нет примесей.

Стрельба начинается обычно при резком, сильном разогреве масла. Чтобы избежать ее, специалисты рекомендуют пользоваться небольшим огнем, который прогреет масло равномерно, постепенно. Также сковороду или иную емкость стоит прикрывать крышкой, чтобы исключить нежелательный эффект. При использовании упомянутых мер вода в масле испарится равномерно, сильных взрывов не будет.

Интересный факт: если в масло попала вода, его не нужно выбрасывать. Прогрев его на медленном огне, можно добиться испарения жидкости, чтобы использовать затем продукт без риска неприятных явлений.

Что такое тушение

Каждую статью, посвященную какой-либо теме, я обычно начинаю с попытки дать определение тому, о чем пойдет речь дальше, и в этот раз исключения делать тоже не буду. Итак, что же такое тушение?..

Если вкратце, тушение — это процесс термической обработки пищи в небольшом количестве жидкости. Представьте себе классическое тушеное мясо, небольшие кусочки в подливке. Будь ее чуть больше — столько, чтобы полностью скрыть мясо, и мы назвали бы это варкой, будь ее намного меньше, и мясо бы жарилось или запекалось, а не тушилось, но в данном случае мы одновременно наблюдаем сразу несколько процессов термообработки, протекающих параллельно. Нижняя часть мяса, которая находится ниже «ватерлинии», варится в подливке, верхняя же либо готовится на пару выкипающей жидкости (если тушение происходит в сотейнике с крышкой) либо запекается (если мы тушим в духовке и в открытой посуде). Есть и еще один нюанс, отличающий варку от тушения — в первом случае отваренное мясо или рыбу подадут отдельно от жидкости, в которой они готовились (если только речь не идет о супе), тушеные же блюда, как правило, всегда подаются в соусе, образующемся в процессе выкипания и загустевания жидкости, сопутствующей готовке. Именно эта кулинарная магия — самозарождение ароматного, густого соуса без лишних хлопот — является еще одной причиной такой популярности тушеных блюд.

Но если все дело в объеме жидкости, значит, есть четкий критерий — сколько конкретно нужно добавлять воды, бульона, вина или другой жидкости для того, чтобы получить идеальное тушеное блюдо?.. И да, и нет.

Такой критерий действительно существует, но он зависит не только от времени и температуры приготовления, но и от таких субъективных факторов, как качество выбранных продуктов или даже форма кусочков, на которые они нарезаны. Поэтому тушеные блюда практически всегда готовят на глаз, благо, при необходимости количество жидкости можно быстро увеличить (долив еще) или уменьшить (уварив на сильном огне).

Сколько времени тушить рыбу на сковороде

Секрет вкусного рыбного блюда кроется не только в ароматических добавках и маринадах, но и во времени ее приготовления в зависимости от породы. Так, например, если на готовку семги или лосося по классическому рецепту нужно отвести не более 25 минут, то налим и осетровые сорта требуют более длительной готовки (1-2 часа), поскольку их мясо отличается упругостью. На тушение карпа уйдет примерно 40 минут, а щуки – 20-25 минут. Самыми быстрыми в приготовлении считаются минтай, корюшка, скумбрия, пангасиус и мойва – 5-10 минут. Чуть больше времени требуется на тушение форели, судака, камбалы и трески – 15-20 минут.

Овощи тушеные без масла

Как приготовить блюдо «Овощи тушеные без масла»

  1. Все овощи вымыть и почистить.
  2. Лук порезать полукольцами, кабачок кубиками.
  3. Затем послойно выложить овощи в кастрюлю с толстыми стенками в следующей последовательности: лук, морковь, кабачок.
  4. Помидоры нарезать дольками и добавить к овощам.
  5. Залить водой, посолить, добавить томатный сок.
  6. Тушить на медленном огне 30 минут.
  • Лук репчатый – 1/2 шт.
  • Кабачок – 1/2 шт.
  • Томат – 1 шт.
  • Томатный соус – 1 ст.л.
  • Вода – 200 мл.
  • Соль – 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Овощи тушеные без масла» (на 100 грамм):

Компоненты и калорийность рецепта «Овощи тушеные без масла»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Овощи тушеные без масла — калорийность, состав, описание

Овощи тушеные без масла Как приготовить блюдо «Овощи тушеные без масла» Все овощи вымыть и почистить. Лук порезать полукольцами, кабачок кубиками. Затем послойно выложить

Что такое битум

Органический термопластичный смолоподобный продукт. Состоит из углеводородов, их производных. Имеет природное или искусственное происхождение.


Битум

В естественной среде образуется из нефти при нарушении консервации залежей углеводородного сырья. Химические, биохимические окислительные процессы меняют свойство жидкой органики, превращая ее в смолоподобное вещество.

Классификация

В зависимости от эксплуатационных, технических параметров существует следующая номенклатура:

  • дорожные – предназначены для производства асфальтобетонного покрытия. Делятся на две группы – вязкие, жидкие. Первые – БНД 200/300, 130/200, 90/130, БН 60/90 предназначены для формирования верхнего слоя покрытия дорог. Жидкие получают путем добавления растворителей;
  • кровельные – используются при производстве мастик, рулонных материалов, для гидроизоляции плоской кровли;
  • строительные – производят из остатков продуктов переработки сырой нефти. Марки БН 50/50, 70/30, 90/10 применяются при проведении строительных работ;
  • изоляционные – предназначены для гидроизоляции трубопроводов, проложенных в грунте.

Смолу делают хрупкими парафины. Содержание в продукции более 5% вещества не допускается.

Температура самовоспламенения и другие свойства битума

Основные характеристики материала:

  • температура размягчения – от 40 до 100 ºС;
  • диапазон воспламенения – от 212 до 270 ºС;
  • плотность – 1000-1500 г/см.куб;
  • температура самовоспламенения – от 380 до 397 ºС.

Особенностью является термопластичность. При нагревании смолы размягчаются, увеличивается текучесть. При этом структура материала остается непористой, что обеспечивает водонепронецаемость.

Старение гудронов протекает под воздействием солнечного ультрафиолета. Содержание смолистых веществ уменьшается, увеличивается концентрация твердых частиц. Материал теряет пластичность, гидроизоляционные свойства.

К какому классу опасности относится битум

Транспортировка может выполнять в жидком, твердом состоянии. Для размягчения гудроны нагревают до температуры 40-100 ºС. Жидкость классифицируется как легковоспламенимая, грузу присваивается 3 класс опасности.

Многое зависит от способов транспортировки. При других обстоятельствах продукции присваивается 9 класс опасности или статус неопасного груза.

Практическое применение

Тушеную пищу употребляют люди, которые стараются вести здоровый образ жизни. Ведь этот способ обработки позволяет максимально сохранить полезные вещества, которые содержатся в продуктах. Одним из главных факторов в этом процессе является время. Известно, к примеру, что многие витамины при тепловой обработке разрушаются постепенно. А значит, что каждая лишняя минута кипения пагубно влияет на готовое блюдо. Особенно это касается овощей. Люди давно уже оценили их пользу. Взять, к примеру, баклажаны. Об их существовании человечество узнало более тысячи лет назад. За это время овощ был тщательно изучен. Ученые установили, что его употребление в пищу позволяет:

  • повысить в крови уровень эритроцитов и гемоглобина;
  • улучшить работу почек и печени;
  • стимулировать работу желудка и кишечника, предотвращая образование запоров.

Чтобы сохранить эти уникальные свойства в готовом блюде, необходимо заранее знать, сколько тушить баклажаны. Конечно, не стоит исключать и другие виды обработки (жарку, консервирование и другие). Но максимальную пользу, по мнению специалистов, приносят именно тушеные продукты. Существует огромное количество рецептов, которые помогут превратить обычный фиолетовый плод в настоящий праздник вкуса. Если говорить о том, сколько то здесь немаловажную роль играет температура, при которой происходит термическая обработка. Если продукты готовятся на плите, то кипение должно быть едва заметным. Необходимо создать условия, чтобы овощи практически томились в небольшом количестве жидкости. При этом температуру надо поддерживать не выше 82 градусов. На среднем огне для этого потребуется 10-15 минут, а на малом — не более получаса. В духовке условия несколько иные. Там температура может достигать 170 градусов, а временные рамки остаются те же.

Горящий бензин водой не тушим!

Если взять немного (совсем несколько капель) бензина и разлить его в безопасном месте, затем поджечь, то эта жидкость мгновенно загорится и образуется костер. Ничего удивительного, ведь давно всем известно, что бензин — легковоспламеняющаяся жидкость. А теперь можно попробовать тушить бензин водой. Из этой затеи ничего не получится. Огонь так и будет гореть, мало того, где-то он вспыхнет с новой силой.

А вот это уже интересно — все же знают, что вода сильнее огня, и ею можно затушить любой пожар.

Это ошибочное мнение, есть вещества, которые невозможно потушить водой. Недаром ведь в огнетушителе находится не вода, а пена.

Объясняется все просто. Для того, чтобы затушить пожар, требуется прекратить к нему доступ кислорода. Если, например, на загоревшуюся бумагу можно плеснуть воду, вода быстро заполнит собой мельчайшее пространство между молекулами бумаги и укроет собой бумагу так, что никакой доступ кислорода будет невозможен (а, следовательно, огню будет «нечем дышать», и он тут же погаснет), то с бензином все по- другому. Вода не может полностью накрыть собой капли бензина. Бензин легче воды, а значит, он будет постоянно находиться на поверхности, кислород так и будет поступать, а огонь будет разгораться все сильнее. Вода же только будет скатываться вниз. Мало того, «освободившиеся» капли бензина могут перекатываться в другое место, перенося с собой огонь и расширяя площадь горения.

Как пожарить рыбное филе с масляным поливом

Когда будете готовить толстое рыбное филе, то процесс будет такой же, как и для мяса, за исключением того, что его не нужно переворачивать. Весь объем тепла должен поступать только к одной стороне, обычно это кожа, но такой выбор не критичен.

Горячее ароматное сливочное масло мягко поджарит верхнюю мясистую сторону. Это даст отличный результат – кожа потрескается, а мякоть станет сочной и нежной.


Здесь есть небольшое «но»: такая технология добавит рыбе глубокий оттенок коричневого масла. Это вкусно, но не каждый захочет иметь такой результат. Иногда вы захотите сохранить чистый рыбный вкус, и тогда предпочтительнее выбрать другой способ приготовления, например, обычное обжаривание без масла или в пароварке. Опять же, как и в вопросе с мясом, никто не даст однозначного ответа по поводу лучшего метода приготовления. Все зависит от личных предпочтений.

 Феликс Окороков

Средства пожаротушения

Система пожаротушения на складах ГСМ устанавливается в зависимости от конструкции резервуаров.

В систему включены:

  1. Средства первичного пожаротушения (огнетушители).
  2. Охлаждение водой.

Огнетушители

Они различаются по типу активного вещества (пена, порошок, вода, углекислота). Тушат горящую жидкость чаще всего углекислотными средствами, так как они способны изолировать воспламенение от поступления кислорода.

Активное вещество Пена Вода Порошок
Температурный диапазон применения, °C от +5 до +30 от +5 до +50 от –50 до +50

Пенные

Пенные огнетушители применяются во время любых возгораний, кроме тех, что связаны с тушением оборудования под напряжением.

Для уничтожения пожаров в резервуарах подходит пена. Она плавно разливается по стенкам и эффективно устраняет пламя, охлаждая горящее вещество.

Пенные огнетушители не рекомендуется использовать при тушении Na и Ka (натрий, калий), так как они вступают в химическую реакцию с H2О (вода), что только усиливает возгорание.

Водяные


Тушение водяным огнетушителем.

В качестве активного вещества в водяных средствах тушения выступает чистая H2О или ее смесь с другими активными веществами. Такое устройство может быть задействовано только при температуре выше нуля.

Запрещено применять водяной огнетушитель при тушении:

  • оборудования под напряжением;
  • расплавленных веществ;
  • жидкостей и материалов, вступающих в химическую реакцию с H2О.

Порошковые

Порошковые огнетушители бывают нескольких видов:

  1. Общего назначения. Используются для устранения воспламенений материалов, в которых есть углерод (дерево, газы).
  2. Специального назначения. Применяются при ликвидации пожаров, сопровождающихся горением пирофорных веществ и щелочных металлов.

Порошковые огнетушители используются для тушения небольших воспламенений электрооборудования, ГЖ и ЛВЖ. Активное вещество создает защитную оболочку на горящей поверхности, блокируя доступ кислорода к очагу пожара.

Песок или земля

По технике безопасности все помещения, в которых хранятся или эксплуатируются ГЖ, должны быть оборудованы емкостями с песком. Он используется при небольших воспламенениях ЛВЖ и ГСМ (особенно тех, которые нельзя тушить водой).

Песок не является эффективным средством пожаротушения, однако он намного дешевле, чем обычные порошковые огнетушители. Принцип действия заключается в блокировке доступа кислорода к пламени. Без O2 (кислород) пожар должен погаснуть. Однако для этого требуется большое количество песка, который не каждый раз способен полностью ограничить поступление воздуха.

Как правильно тушить мясо на сковороде

В тушении мяса, как и в любом другом деле, имеются свои нюансы. Чтобы получить на выходе нежное и полезное блюдо, учитываем следующее:

Время тушения

Сколько тушить мясо на сковороде? В зависимости от вида мяса процесс тушения занимает от 30 мин. до полутора часов. Чем оно старше и жестче, тем дольше будет готовиться.

Главное, не переварить продукт, иначе получим не кусочки, а мясное месиво. К тому же переваренное мясо получается невкусным.

КАК ВКУСНО ПОТУШИТЬ МЯСО?Тушеная телятина(говядина)/Полезные советы молодой хозяйкеКАК ВКУСНО ПОТУШИТЬ МЯСО?Тушеная телятина(говядина)/Полезные советы молодой хозяйке

Жидкости для тушения

Мясо можно тушить на воде (в собственном соку) или с добавлением соуса – томатного, соевого, сметанного и др., сдабривая блюдо кавказскими специями, прованскими травами или иными приправами.

Мясо для тушения

Лучше тушить бедренную часть, лопатки и шею: хорошо, если мясо будет полужестким. Сначала промываем его, устраняя пленки, жир и кости.

Промытое мясо обязательно обсушиваем бумажными полотенцами, чтобы вода не соприкасалась с жиром при обжарке.

Тушение мяса

Поначалу обжариваем мясные кусочки в раскаленном масле: обжарка дает корочку, предохраняющую от утраты соков. Овощи для тушения тоже обжариваем. Потом заливаем все водой или соусом, убавляем огонь до минимума и тушим под крышкой до готовности, регулярно перемешивая содержимое сковороды.

Мясо лучше тушить в глубокой чугунной сковороде или обычной, у которой есть антипригарное покрытие и по возможности толстое дно.

Важно: крышка при тушении должна плотно прилегать к посудине, иначе будет выходить пар, и мясо получится жестким и сухим

Маленькие хитрости

Завершая разговор на эту объемную тему, я хочу дать несколько практических советов общего свойства, которые, возможно, сделают ваши тушеные блюда еще вкуснее.

Не используйте воду. Всегда, когда у вас есть такая возможность, отдавайте предпочтение жидкости с собственным вкусом и ароматом — бульону, вину, а не воде. Самый простой и экономичный способ всегда иметь под рукой бульон для готовки — не выбрасывать кости после запекания курицы и разделки мяса, а также обрезки овощей, а складывать их в морозилку. Когда накопится достаточное количество, из этих отходов, которые иначе вы бы просто выбросили, можно сварить бульон и заморозить его до тех пор, пока он вам не понадобится.

Больше вкуса

Неважно, готовите вы новое блюдо или экспериментируете с давно знакомым рецептом, никогда не пренебрегайте возможностью добавить больше вкуса с помощью специй и приправ. Любое блюдо выиграет, если на время тушения вы добавите душистый горошек, гвоздику, лавровый лист, тимьян и другие приправы, даже если их нет в рецепте

Не торопитесь. Терпение — залог вкусного тушеного мяса, поэтому не стоит готовить его, если времени у вас в обрез. Бывает и так, что люди, наслушавшись рассказов в телевизоре и интернете, боятся тушить мясо долго, потому что-де так в нем не останется никаких витаминов. Бояться не надо — витаминов в нем не останется в любом случае, их большая часть разрушается в первые минуты термообработки, так что искать их нужно в других продуктах, а вот вкуснее от этой спешки ваше блюдо точно не станет.

Температурный режим. Собственно говоря, кипение, пусть едва заметное, отнюдь не обязательный элемент программы, однако оно необходимо для того, чтобы жидкость — как добавленная, так и та, что изначально содержалась в мясе и других продуктах — выкипела и загустела. После этого нагрев можно убавить, и если у вас получится настроить его таким образом, что температура жидкости будет близка, но все же ниже температуры кипения, тушить можно сколь угодно долго, не боясь, что она выкипит.

Свежие овощи. Если вместе с мясом вы добавили овощи — скажем, крупно порезанную морковь и лук-порей, — к тому моменту, когда ваше блюдо будет готово, они совершенно утратят свои цвет и вкус. Разумеется, это не помешает вам их съесть, но если вы хотите, чтобы блюдо стало вкуснее, наряднее (особенно актуально, если вы ждете гостей) и обладало контрастом вкусов и текстур, сделайте так: за 10 минут до конца приготовления выловите все овощи, а вместо них добавьте свежие, бланшированные или быстро обжаренные в сливочном масле. Кроме тех же лука и морковки, можно добавить фасоль и зеленый горошек, небольшие шампиньоны и другие овощи.

Духовка — ваш друг. По моему субъективному ощущению, мясо, тушеное в горшке или утятнице, поставленных в духовку, получается вкуснее, чем то, которое тушили просто в сотейнике или кастрюле на плите. Этому даже есть научное объяснение, но поскольку здесь речь о конкретных рекомендациях, вот одна из них: когда есть такая возможность, стоит предпочесть тяжелую посудину с плотно закрывающейся крышкой и духовку, которая будет равномерно нагревать ее со всех сторон в отличие от плиты, которая будет греть только снизу.

Как потушить деликатную скумбрию на сковороде

Скумбрия – рыба довольно деликатная в плане термообработки. В работе с ней нужно обязательно соблюдать временной режим. Но если соблюсти все предписания рецепта, то своими руками вы сможете за считанные минуты приготовить шикарное и невероятно вкусное блюдо на обед или ужин.

Ингредиенты:

  • Свежие тушки скумбрии – 2 шт.;
  • Лук-порей – 2 шт.;
  • Помидоры сочные – 2 шт.;
  • Фасоль стручковая – 240 г;
  • Зеленый горошек замороженный – 150 г;
  • Зелень укропная – 1 пучок;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец перемолотый – ½ ч.л.;

Как тушить скумбрию в сковородке

Рыбу чистим, нарезаем порционными кусочками, солим, перчим, оставляем пропитываться. Лук шинкуем кольцами, помидоры – тонкими полу-дольками. В сковородке обжариваем скумбрию до полуготовности с обеих сторон и вынимаем на бумажное полотенце. В сковородке обжариваем до румяности лук, а затем добавляем к нему горошек, помидоры и фасоль, присаливаем все по вкусу, вливаем ½ ст. воды и тушим 15 минут под крышкой. Спустя отведенное время выкладываем поверх овощей рыбу и на малом огне тушим все до готовности 7-10 минут.

Тушеная рыба – это полноценный, полезный и диетический вариант ужина. А чтобы сделать рыбное меню более вкусным и разнообразным, наши рецепты подскажут, как правильно потушить рыбу в сковороде с различными добавками.

Простой рецепт на каждый день – тушеная капуста с мясом

Сытную закуску легко сделать на ужин. Ей не требуются дополнения. Готовится быстро, результат неизменно радует.

Используйте свинину умеренной жирности. Подойдет лопатка, окорок или шейная часть.

Можно взять говядину или птицу, но время тепловой обработки будет отличаться. Говядина тушится дольше, ее придется держать на огне 1-1,5 часа. Цыпленок приготовится быстрее.

Список продуктов:

  • небольшой вилок капусты,
  • 0,5 кг свинины,
  • 1-2 луковицы,
  • морковка – 1 шт.,
  • паста помидорная – 2 ложки,
  • лавровый лист,
  • масло рафинированное (подсолнечное, кукурузное, оливковое или волгоградское горчичное) – 50 мл.

Правильная последовательность:

  1. Порежьте свинину небольшими кубиками.
  2. Разогрейте жир.
  3. Аккуратно уложите мясные кусочки. Обжарьте до аппетитной корочки.
  4. Порубите луковицу, добавьте к мясу.
  5. Продолжайте обжаривать.
  6. Бросьте тертый корнеплод, приправы, налейте разбавленную в половине стакана воды пасту.
  7. Посолите, накройте.
  8. Через 10-15 минут положите остальные ингредиенты и тщательно перемешайте.

Тушите под закрытой крышкой 30-40 мин. до мягкости овощей. Мясные ломтики к этому моменту уже будут готовы.

Почему некоторые жарят мясо на сливочном масле

система обратной прожарки

Нет, в некоторых случаях, когда нужно быстро приготовить несколько стейков, я буду жарить по обратной системе или возьму на вооружение sous vide. Эти методы позволят легко добиться превосходных результатов. И все же для себя предпочитаю готовить отбивные и рыбу по старой технологии, поливая их сливочным маслом. Если хорошенько ее изучить, можно найти два минуса:

  1. Требует большей практики, чем остальные методы.
  2. Степень прожарки мяса не всем может понравиться – небольшая серая полоса хорошо прожаренного мяса чуть ниже корочки. Такой стейк можно назвать полусырым (medium rare).

Но, подумайте, взамен мы получаем непревзойденную корочку и ни с чем несравнимый умопомрачительный вкус. Если вы уже знаете, как пожарить такой сочный стейк на сковороде, то должны согласиться с моими доводами.

Ниже я расскажу вам о плюсах и минусах «сливочной» технологии, о том, как приготовить этим способом куриные грудки, отбивные, рыбное филе и многое другое. Метод в основном одинаков во всех случаях, за исключением мелких деталей для рыбы.

ЧЕМ МОЖНО ТУШИТЬ ГОРЯЩИЙ БЕНЗИН: ОГНЕТУШИТЕЛИ И ДРУГИЕ СРЕДСТВА

Оперативное реагирование и использование правильных средств пожаротушения — залог минимизации негативных последствий аварийной ситуации.

Бензин является достаточно широко используемой легковоспламеняющейся жидкостью.

Его можно найти в гаражах, небольших мастерских, даже в доме, где он используется как растворитель.

Знать, чем можно тушить горящий бензин и как правильно это делать — важно для каждого

Особенности горения бензина

Бензин горит с выделением достаточно большого количества тепла.

Процесс горения бензина

Его воспламенение может произойти:

  • в результате действия источника открытого пламени;
  • при повышении температуры выше предела самовозгорания;
  • в результате взрывного воспламенения насыщенных паров;
  • при воздействии электрической искры, в том числе, возникшей при накоплении статического напряжения на стенках металлической емкости.

Рассматриваемая легковоспламеняющаяся жидкость не может поддерживать горение без доступа кислорода. Данная особенность сразу показывает несколько возможных способов, как тушить разлитый бензин (или находящийся в емкости) как при помощи огнетушителей, так и подручными средствами.

Чем лучше всего тушить горящий бензин

Главное, о чем стоит упомянуть — чем нельзя тушить бензин. Вода, которая чаще всего под рукой — никак не поможет подавить источник возгорания.

Бензин по сравнению с ней — имеет меньшую плотность. Поэтому он всегда будет всплывать, сохраняя область распространения огня и поддерживая температуру внутри очага.

Из-за действия последней — вода вскипает. Этот процесс часто носит взрывной характер, что вызывает разбрызгивание бензина и распространение пламени по еще большей площади.

Кроме этого, под действие высокой температуры вода начинает разлагаться на кислород и водород. Соединение данных газов в условиях пожара вызывает резкий рост температуры и интенсивности огня.

Зная, чем можно тушить бензин — можно достаточно быстро и просто подавить источник возгорания и минимизировать негативные последствия. Сделать это легко даже при помощи подручных средств.

Песок

Песок — эффективное средство борьбы с пролитым и загоревшимся бензином.

Ящик с песком для тушения воспламенившегося бензина

С его помощью:

  1. останавливают расширение горящего пятна;
  2. подавляют пламя на всей площади возгорания.

Пользоваться песком достаточно просто. Насыпая бортик по периметру горящего пятна — предотвращают растекание жидкости. После того, как пламя локализовано — можно подавлять горение на площади. Для этого пятно аккуратно засыпают до исчезновения пламени.

Еще одно средство, чем тушить бензин — грунт и другие негорючие сыпучие вещества. Как и песком, пользоваться ими нужно аккуратно. Засыпать огонь требуется постепенно, не допуская разбрызгивания горящей жидкости.

Плотная ткань

Плотная ткань — еще одно эффективное средство, чем нужно тушить бензин. Ею накрывают источник возгорания, блокируя доступ кислорода.

Еще лучше ткань работает, если ее смочить водой для недопущения возгорания из-за высокой температуры.

Противопожарное полотно для прекращения горения бензина

Данное первичное средство пожаротушения поможет, если загорелось топливо в емкости. В данном случае ее достаточно накрыть.

Также, ткань эффективна при подавлении огня на одежде человека, на сидении автомобиля, в любом случае, когда требуется максимальная оперативность в условиях отсутствия других средств пожаротушения.

Подходящие виды огнетушителей

Понять, каким огнетушителем можно тушить бензин — можно по маркировке на его корпусе.

Возгорание жидкостей относится к пожарам класса В. Очаги пламени с подобным источником подавляются:

  • порошковыми огнетушителями (ОП);
  • углекислотными устройствами (ОУ).

Порошковыми огнетушителями комплектуются в обязательном порядке все транспортные средства. Огнетушащее вещество сочетает в себе механику работы песка и блокиратора доступа кислорода.

Порошковый и углекислотный огнетушители для тушения горящего бензина

Однако в бытовых условиях — применение порошкового устройства обязательно вызывает значительные вторичные последствия. Убрать остатки огнетушащего вещества очень проблематично. Порошок не только очень мелкий, но способен забиваться в мельчайшие щели и портить отделку из некоторых типов материалов.

Углекислотные огнетушители способны быстро вытеснить кислород из области горения бензина. Одновременно с этим — данный тип устройство резко снижает температуру в очаге распространения пламени.

Углекислотные огнетушители удобны в бытовых условиях, поскольку не только эффективно борются с огнем, но и не создают замыканий электропроводки и загрязнений.

Рыба, тушенная с картофелем

Этому способу тушить рыбу с картофелем научила подруга. И сама рыба, особенно пангасиус, и картошка, и остальные составляющие блюда получаются очень мягкими, тающими во рту. Очень вкусно. А способ – очень простой.

Ингредиенты:

  • 850-950 г филе пангасиуса, другой жирной белой рыбы
  • 6-7 крупных картофелин
  • 2-3 моркови
  • 2 сладких перца
  • 3-4 луковицы
  • пучок зелени укропа и петрушки
  • 50-60 г сливочного масла
  • любимая приправа для рыбы
  • соль и черный перец
  • растительное масло

Способ приготовления:

  1. Устраиваем мойку для овощей, зелени, рыбы. Чистим сладкий перец, морковь и лук.
  2. Лук шинкуем полукольцами, перец и морковь – соломкой, хотя морковь можно и крупно натереть. Картофель и рыбу нарезаем кусочками. Рубим зелень. Все ингредиенты разложены по мискам-тарелкам.
  3. Начинается самое главное – укладка в казан или толстостенную кастрюлю. На дно наливаем растительного масла на 4-6 миллиметров. Все составляющие укладываем-засыпаем слоями, чуть посыпая солью и перцем.
  4. На дно – слой лука, на него – слой рыбы, картофеля, засыпаем морковью вместе с луком, сладким перцем и приправой для рыбы. Повторяем слои, верхним должен быть лук с морковью, который мы присыпаем рубленой зеленью. И, наконец – кладем нарезанное кусочками сливочное масло.
  5. Все. Умываем руки, т.е. накрываем казан крышкой и ставим на сильный огонь, на чем наши хлопоты заканчиваются.
  6. Но не стоит пропускать момент, когда наше блюдо закипит – сразу переводим регулятор на малый огонь, на котором оно и должно слегка кипеть, томиться 50-60 минут.

Подавать рыбу, тушенную с картофелем, надо сразу, прямо с пылу с жару.

Рецепт рыбы тушеной в овощах

Тушеная в овощах рыба – невероятно вкусное и полезное блюдо. При таком способе кулинарной обработки в ней сохраняется максимальное количество витаминов, белков и других ценных компонентов.

Рыба обязательно должна присутствовать в рационе тех, кто следит за своим питанием и старается придерживаться здорового образа жизни. В ней содержится большое количество ценных белков, минеральных соединений, жирорастворимых и водорастворимых витаминов.

Существует множество способов ее приготовления. Огромной популярностью пользуется рыба, тушеная в овощах. С точки зрения диетологии это сочетание является идеальным. Регулярное употребление рыбы с овощами помогает контролировать вес.

Как тушить рыбу с овощами:

  1. Перед тем как приступить непосредственно к кулинарной обработке, нужно разморозить рыбу, если это необходимо, а затем разделать ее на стейки или филе-куски.
  2. Для разделки на стейки полуфабрикат следует промыть, удалить с поверхности рыбы чешую, отрезать хвост, голову, а затем удалить внутренности, плавники.
  3. После этого тушку необходимо еще раз промыть и порезать на куски толщиной 2-3 сантиметров. Для разделки на филе-кусочки нужно сделать глубокие надрезы вдоль позвоночника готовой тушки, после чего снять филе с реберных костей.
  4. Далее его можно разрезать на несколько частей. Кожу с филе снимать не нужно, так как именно она не позволяет ему распадаться в процессе кулинарной обработки.
  5. Кусочки рыбы выложить в глубокую миску, посолить и выдержать при комнатной температуре на протяжении 5-10 минут.
  6. В глубокой сковороде с толстым дном необходимо разогреть растительное масло и обжарить на нем порезанный полукольцами лук и натертую на крупной терке морковь в течение 1-2 минут.
  7. Для приготовления 600 грамм рыбы потребуется 1 луковица средней величины и 1 морковь. После того как лук размягчится, нужно выложить в сковородку рыбу и обжарить ее с обеих сторон в течение 2-3 минут.
  8. Половинку небольшого кабачка следует очистить от кожицы, удалить сердцевину с семечками и нарезать кубиками.
  9. Также нужно нарезать кубиками стручок сладкого болгарского перца и 2-3 томата. Измельченные овощи нужно поместить в сковороду, добавить соль, немного воды и тушить блюдо на слабом огне под закрытой крышкой в течение 30 минут.
  10. Для придания блюду кисловатого привкуса можно добавить в него немного томатной пасты на этапе обжаривания овощей. В данном случае не обязательно добавлять в сковороду нарезанные томаты.
Как вкусно потушить рыбу. Quick & Easy fish stiw  Тушенной Рыбы с Овощами.Как вкусно потушить рыбу. Quick & Easy fish stiw Тушенной Рыбы с Овощами.

Как готовить тушеную рыбу с овощами в духовке:

  1. Тушеную в овощах рыбу можно приготовить и в духовке. Для этого нужно слегка обжарить в казане с толстыми стенками лук, морковь, затем выложить в него разделанную рыбу, томатную пасту, измельченные овощи, соль, специи и воду.
  2. Далее казан нужно накрыть крышкой и поместить в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут. В процессе приготовления нужно контролировать количество воды. По мере необходимости ее можно добавлять.

Рыбу, тушеную в овощах, можно также приготовить в мультиварке. Для этого в ее чашу нужно выложить все ингредиенты, добавить соль, специи и выставить наиболее подходящий режим.

Тушёный хек - самый простой рецепт / Braised hake ♡ English subtitlesТушёный хек — самый простой рецепт / Braised hake ♡ English subtitles
Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий